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什么季节是吃螃蟹的最佳季节

苏州市相城区阳澄湖大闸蟹行业协会  秘书处

虽说一年四季都有蟹吃,但是一年之中吃大闸蟹的最好的季节是在秋天,农历九月是母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻,到了十月份的时候蟹性的发育是最好的,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴润喉,每到九月是十月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食言,秋天以吃螃蟹为最隆重之事。


一;吃螃蟹注意事项

1;吃螃蟹不宜与水果同时

蟹肉的主要成分是蛋白质,还有钙,磷,铁和维生素A等,因此不但味道鲜美,而且营养丰富,但是如果和水果一起吃,很容易与水果中的鞣酸结合成鞣酸蛋白,不容易消化,从而加重胃肠的负担,会出现腹泻症状,因此吃螃蟹不要马上就吃果,特别是柿子等含鞣酸高的水果。

2;螃蟹不能与酸奶一起同食

螃蟹是寒凉的食物,本身就容易引起腹泻,而酸奶含有丰富的乳酸菌,有加快胃肠蠕动的作用,因此,酸奶和螃蟹在一起吃,会更加容易出现腹泻的情况。


3;螃蟹不能与啤酒同同时食用

很多人在吃螃蟹时候都爱喝啤酒,这样很有可能是引起痛风发作,螃蟹属于高嘌呤食物,嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此,嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。

二;吃螃蟹的三大好处

1;抗感染,促进伤口愈合,因为蟹中含有大量的蛋白质,并且多半以优质的蛋白为主,而这些优质的蛋白质含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合,抗感染的功效,手术后或者受伤人群可以适量多吃螃蟹。


2;具有解毒功效,精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可以促进能量的平衡,对于体内毒素起到很好排泄作用,因此便秘患者可以多吃一些蟹肉,吃螃蟹千万不要过量,因为螃蟹属于寒性食物,过量的食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

3;预防肿瘤,蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A,维生素E含量最高,这2种维生素可以保护黏膜上皮组织,软化血管和抗衰老,螃蟹中还含有大量的硒,每个100克的螃蟹中硒含量高达56.7微克,可以提高人体的免疫力,还能预防肿瘤,抗癌的功效。

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